工作職責:
1、 配合區(qū)域經(jīng)理組織項目經(jīng)理、廚師長、崗位主管對本單位組織架構(gòu)、定崗定編、工資率、成本率、離職率、合同續(xù)簽保質(zhì)保量的完成項目任務(wù)。
2、 督導項目所有員工的工作,保養(yǎng)設(shè)備、設(shè)施,控制各項成本和費用,支持并配合項目經(jīng)理的經(jīng)營計劃,竭盡全力增加效益,為項目整體完成年度經(jīng)營目標努力。
3、全面掌握西餐廚房的業(yè)務(wù)。
4、負責西餐廚房所有食品、烹飪、裝飾,并確保達到質(zhì)量標準。
5、做好食物成本控制、采購和財務(wù)管理。
6、確保廚房遵守衛(wèi)生和安全法律。
7、了解最新的市場動態(tài),制定最切合市場的經(jīng)營策略。
8、能夠根據(jù)經(jīng)營需要設(shè)計菜單,能夠提供每道菜式的配料,并能夠給員工進行培訓。
任職資格:
1. 餐飲行業(yè)同崗位或相關(guān)崗位8至10年以上工作經(jīng)驗.
2. 優(yōu)秀的服務(wù)意識.
3. 卓越的協(xié)調(diào)和管理能力
4. 優(yōu)秀的團隊合作精神
5. 態(tài)度積極并勇于創(chuàng)新
6. 精力充沛、有活力和自我激勵.
7. 能承受工作壓力
8. 性格開朗
求職提示:用人單位發(fā)布虛假招聘信息,或以任何名義向求職者收取財物(如體檢費、置裝費、押金、服裝費、培訓費、身份證、畢業(yè)證等),均涉嫌違法,請求職者務(wù)必提高警惕。
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旅游·酒店·餐飲服務(wù)
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