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餐廳主管職位要求

1. 任職資格
- 學歷：大專及以上學歷，酒店管理、餐飲管理等相關專業優先。
- 經驗：3年以上餐飲管理或食堂運營經驗，熟悉餐廳日常運營流程、食品安全管理規范及成本控制方法。
- 資質：持有健康證，具備食品安全管理員資格證者優先。
2. 核心職責能力
- 運營管理：能獨立統籌餐廳日常運營，包括食材采購驗收、菜品規劃、餐品制作監督、環境衛生維護等，確保供餐及時、高效。
- 食品安全：嚴格執行食品安全法規，把控食材質量、存儲及加工環節衛生，預防食品安全事故。
- 成本控制：合理規劃食材采購量，減少浪費，優化餐飲成本，提升性價比。
- 團隊管理：負責餐廳員工（廚師、服務員等）的招聘、培訓、排班及績效考核，提升團隊服務意識和專業能力。
- 溝通協調：能有效對接食材供應商、公司各部門，收集員工用餐反饋并及時調整菜品或服務，提升滿意度。
3. 素質要求
- 具備較強的責任心、執行力及問題解決能力，注重細節和服務質量。
- 熟悉餐飲行業相關法律法規（如《食品安全法》），具備應急處理能力（如突發供餐問題、食品安全投訴等）。
- 具備良好的溝通表達能力和團隊協作精神，能承受一定的工作壓力。