應屆畢業生
學歷不限
2026-03-21 07:44:38
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職位描述
該職位還未進行加V認證，請仔細了解后再進行投遞！
職位描述：
1、負責廚房的生產管理工作；制定廚房生產的基本流程和各項規章制度，并組織實施；負責廚房生產任務的安排和工作協調。
2、負責菜單的籌備與更換，負責菜點規格與標準食譜的制定以及新產品的開發。
3、對廚房工作的控制和菜肴質量、衛生情況進行檢查，定期征求餐廳對菜點質量和生產供應方面的意見，處理客人對菜肴質量的投訴。
4、負責制定廚房設備、工具、用具的更替及添置計劃；負責與餐廳經理做好溝通協調，做好菜點的銷售、成本核算、設備維護、原料采購等工作。
5、檢查廚房環境和生產過程中的消防工作。
6、負責對本部門員工的指導、培訓、考核工作。
崗位要求：
1、大型餐飲酒店10年以上工作經驗，具有豐富的星級酒店中餐主廚工作經驗，要求精通南北菜系的代表菜，以川菜為主，至少有5至6個經典拿手菜，如：海鮮類、粵菜、東北菜，魯菜、川菜和湘菜等。
2、懂得成本核算，食物原料及食品營養知識。
3、會川菜和火鍋的優先考慮。
4、優秀的團隊管理能力和執行力，具有強烈的責任心和抗壓能力，善于推陳出新。
5、身體健康，無不良嗜好。
注：聯系我時，請說是在四川人才網上看到的。
工作地點
地址：阿聯酋迪拜 朱美拉湖塔W1號朱美拉商業中心5號1501、1509單元
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職位發布者
HR
北京邁斯百特國際展覽有限公司
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