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所屬部門(mén)：叮咚買(mǎi)菜自有品牌-肉類(lèi)事業(yè)部 職責(zé)描述： 1.負(fù)責(zé)制定符合肉類(lèi)制品的產(chǎn)品策略和開(kāi)發(fā)計(jì)劃，負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的研發(fā)以及現(xiàn)有產(chǎn)品的優(yōu)化； 2.負(fù)責(zé)管控新品開(kāi)發(fā)整個(gè)流程，包括研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化文檔建立、工藝流程SOP編寫(xiě)與指導(dǎo)、成本核算、產(chǎn)品設(shè)計(jì)（含包裝設(shè)計(jì)）以及產(chǎn)品上市后對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)控與分析等，并持續(xù)改善； 3.負(fù)責(zé)對(duì)工廠使用的各原材料，包括食材和包裝材料的加工性能的符合性進(jìn)行評(píng)估，達(dá)到降低損耗，提升品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，縮短生產(chǎn)流程，提高加工效率的目的； 4.負(fù)責(zé)建立和完善各新原料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、新產(chǎn)品的加工工藝、操作標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等技術(shù)性文件，建立并保持技術(shù)資料的數(shù)據(jù)的嚴(yán)謹(jǐn)性和保密性； 5.協(xié)助工廠各部門(mén)解決工廠生產(chǎn)中的工藝問(wèn)題；協(xié)助工程、生產(chǎn)對(duì)各新設(shè)備的調(diào)試和測(cè)試，提出設(shè)備生產(chǎn)的改進(jìn)和改善建議。 任職要求： 1. 本科及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專(zhuān)業(yè)，5年以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，具有肉類(lèi)加工制品((調(diào)理等各類(lèi)等）的工業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 2. 具備市場(chǎng)敏感度，掌握消費(fèi)者需求及消費(fèi)意識(shí)，對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)具有清晰完整的見(jiàn)解； 3. 對(duì)新品開(kāi)發(fā)、原料選擇、成本核算、工藝流程、技術(shù)指標(biāo)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的判定等具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，具備成功案例； 4. 熟悉食品加工行業(yè)的質(zhì)量、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)； 5. 富有創(chuàng)新能力和開(kāi)拓精神，具備較強(qiáng)的項(xiàng)目推進(jìn)能力及團(tuán)隊(duì)管理能力。